Przepis: Chili sin carne

Chili sin carne to danie kuchni meksykańskiej, które jest wariantem tradycyjnego chili con carne, jednak zamiast mięsa wołowego, zawiera fasolę i wiele warzyw. Głównymi składnikami chili sin carne są czerwona fasola, papryka, cebula i pomidory, a także różne przyprawy, takie jak cynamon, kumin, papryka ostra i słodka, kolendra i czosnek. Danie to jest bogate w białko roślinne, błonnik, witaminy i minerały, a jednocześnie ma niską zawartość tłuszczu

Przepis: Marokański kuskus warzywny

Marokański kuskus warzywny to smaczne i aromatyczne danie kuchni marokańskiej, które powstaje na bazie kuskusu i pysznych aromatycznych warzyw. Do przygotowania kuskusu warzywnego używa się typowej kaszy, który jest rodzajem kaszy zrobionej z pszenicy durum, posiekanej na drobne ziarna i suszonej. Najpierw gotuje się warzywa na patelni, a następnie dodaje przyprawy, takie jak mielony kumin, kolendra, cynamon, gałka muszkatołowa i pieprz cayenne. Warzywa są następnie duszone wraz z ciecierzycą,

MAJONEZ I JEGO WEGAŃSKI ODPOWIEDNIK

Przechodząc na dietę roślinną wcale nie musimy żegnać się ze smakiem majonezu. Potrawy wielkanocne, w dużej mierzy opierają się na… majonezie. Sałatka jarzynowa czy jaja faszerowane – w tych potrawach nie żałujemy sobie tego sosu. Dlatego gdy decydujemy się na dietę rośliną, to właśnie dania świąteczne, które znamy od dziecka stają się dla nas testem. Nic dziwnego – każdy z nas pamięta te tradycyjne potrawy i zwyczajnie za nimi tęskni.