Mini sernik w szklance z malinami i jagodami, czyli mascarpone, maliny, orzechy laskowe, czekolada i kapka pomarańczy. Za taki deser można dać się pokroić!

Już na samą myśl o tym deserze cieknie nam ślinka. Jest niezwykle prosty i szybki w przygotowaniu, a wygląda i smakuje bajecznie.

Mini sernik w szklance

Kiedy mamy zły nastrój, chcemy zjeśc coś słodkiego, a nie chce nam się uruchamiac piekarnika – możemy zrobić szybkie ciasto bez pieczenia, czyli sernik w szklance z malinami. Gwarantujemy, że taka słodka przyjemność poprawi humor każdemu!

SKŁADNIKI:

• orzechy laskowe

• wegański serek mascarpone

• ciasteczka korzenne lub zwykłe herbatniki

• konfitura z pomarańczy

• mleko owsiane

• odrobina cukru pudru

• wegańska gorzka czekolada

• łyżka oleju kokosowego

• listki mięty

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Na patelni prażymy orzechy i część z nich rozbijamy na mniejsze kawałki.

2. Ciastka kruszymy na mączkę. Najłatwiej zrobic to kładąc ciastka na czystej ściereczce i zwijamy w tobołek i uderzamy energicznie kilka razy o blat.

3. Wsypujemy na patelnię i dodajemy 2 łyżki oleju kokosowego. Rozpuszczamy tłuszcz, mieszamy i przekłądamy do szklanek. Masa ma wypełnić ok 1/6 szklanki. Wkładamy do lodówki.

4. Kiedy masa stężeje, szklanki wyjmujemy z lodówki i nakładamy kolejna warstwę: maliny i jagody

5. Następna warstwa to mascarpone wymieszane z odrobiną mleka.

6. Następnie dekorujemy łyżką konfitury pomarańczowej.

7. Znów nakładmy owoce i posypujem wiórkami zrobionymi ze schłodzonej gorzkiej czekolady.

8. Takie wiórki najłatwiej jest zrobić drapiąc tabliczke płaskim nożem.

9. Dodajemy listek mięty do dekoracji

10. Wstawiamy ponownie do lodówki na ok. 10-15 minut.

Smacznego 🙂